Camarones al Ajillo

Ingredientes:

• 1 Kilogramo de Camarones pelados y limpios
• 25 Diente de Ajo grandes
• 1 Cucharadita de Sal
• 1 Cucharadita de Pimienta negra
• 150 Gramos de Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar se debe colocar los 20 dientes de ajo junto con la sal y la pimienta, poner los otros 5 dientes en pedazos grandes. Una vez hecho esto coloque los camarones en un bol mediano y coloque los ajos pisados encima; revuelva para que se impregnen bien los camarones.

Tape y refrigere en la heladera unas 3 a 5 horas. En una sartén coloque el aceite a fuego alto; cuando esté bien caliente, baje la llama. Agregue los ajos picados y rehóguelos por 5 minutos.

Añada los camarones y la marinada de ajo y deje que se frían, sin tapar, durante  ½ hora, hasta que se evapore todo el líquido que suelten y se doren los camarones. Sirva en cazuelas de barro y espolvoréelas con perejil picado.