Ensalada de Cangrejo

Ingredientes:

• Dos lechugas romanas.
• Una lechuga crespa.
• Dos radiccios.
• Una taza de hojas de cilantro muy frescos.
• 3/4 de taza de aceite de oliva.
• ¼ de taza de vinagre de vino blanco.
• Sal y pimienta.
• 400 gramos de palmitos de cangrejo cortados.
• Una taza de tomates secos.

Preparación:

Corta las lechugas en trozos con tus manos y mézclalas en un tazón.
Mezcla los cilantros, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y añade un poquitín de sal. 

Licua estos ingredientes hasta lograr una salsa.

En otro tazón agrega las lechugas, los palmitos, y los tomates secos y luego echa la salsa y listo, ahora solo debes servir en el plato y disfrutar un rico almuerzo.