Tronco Navideño / Brazo Gitano

Ingredientes

Para hacer el bizcocho necesitas:

• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 120 gramos de harina
• 1 cucharadita levadura

Para el relleno (la crema de turrón):

• 200 gramos de turrón de Jijona
• 200 mililitros de nata montada
• 3 hojas de gelatina

Para la cobertura de chocolate:

• Chocolate fondant
• Un poco de agua
• 40 gramos de mantequilla
• Azúcar, lustre o glas

Preparación:

El primer paso es preparar el bizcocho. Mezcla todos los ingredientes y coloca la masa bien extendida encima de papel de horno. Hornéalo durante unos 10 minutos a 180 grados.

Mientras se va enfriando, puedes empezar con el relleno. Pon las hojas de gelatina en agua fría y mezcla el turrón a trozos con la nata y ponlo a fuego medio. A continuación, añade la gelatina y extiéndelo sobre el bizcocho. Enrolla el bizcocho y corta las puntas.

Y, por último, ya sólo queda preparar la cobertura. En un cazo pon el chocolate, el agua y la mantequilla hasta que quede una masa totalmente homogénea. Cubre el bizcocho con la mezcla y decóralo a tu gusto.

NOTA: Si no te gusta el turrón o prefieres algún otro sabor, puedes optar por hacer un tronco de Navidad relleno de trufa o chocolate.