Torta de Auyama

Ingredientes

• 500 gr. de Auyama
• 150 gr. de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 1 cdtas. de vainilla
• 6 cdas. de harina o maicena

Preparación

1. Cocinamos el medio kilogramo de auyama.
   Luego de que la auyama está cocinada y a temperatura ambiente, le quitamos la piel.
   Añadimos mantequilla y azúcar.
   Batimos, mejor si lo hace con la batidora.
   Cuando la mezcla está cremosa agregamos los huevos y la leche condensada, batimos.
   Agregamos la harina de trigo o maicena.
   Seguimos batiendo, aquí me gusta batir con una cuchara de madera.
   La vaciamos en la tortera o recipiente donde se va a cocinar, previamente con mantequilla y con harina.
   Llevamos al horno a temperatura 180º C.
   Tiempo de cocción de 40 a 45 minutos aproximadamente.